Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il risotto salsiccia e mele verdi
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
60 g di parmigianoÂ
1 scalogno o ½ cipolla
40 g di burroÂ
20 g di olio e.v.o.Â
350 g di riso di tipo carnaroli
200 g di salsiccia sgranata
100 g di mele verdi tagliate a dadiniÂ
60 g di vino biancoÂ
720 g di acquaÂ
1 cucchiaino di dado bimby vegetaleÂ
1 cucchiaino raso di saleÂ
pepe q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno/cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il burro e l’olio e la salsiccia e far insaporire per 3 minuti a 120° con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il riso e le mele e cuocere per 3 minuti a 120° con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino e far sfumare per 1 minuto a 100° con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dado, il sale, mescolare a fondo con la spatola e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in una risottiera, mantecare con un pezzetto di burro ed il parmigiano messo da parte e servire caldo.
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