Ricetta per bimby
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Ecco come preparare le polpettine di verdure
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Ingredienti per 35-40 polpettine:
230 g di ceci già lessati
150 g di carote tagliate a pezzi
20 g di sedano
1 mazzetto di prezzemolo
130 g di spinaci già lessati e strizzati
60 g di pangrattato aromatizzato + q.b. per la panatura
1 uovo
30 g di pecorino grattugiato
40 g di parmigiano grattugiato
10 g di olio e.v.o.
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale le carote, il sedano, il prezzemolo, i ceci, gli spinaci e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il parmigiano, il pecorino, il pangrattato, l’uovo, l’olio, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5.
Formare le polpettine, passarle nel pangrattato e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
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