Timballo di zucchine

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il timballo di zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
500 g di zucchine tagliate a rondelle
200 g di zucchine tagliate a listarelle
4 uova
100 g di parmigiano
150 g di latte
20 g di farina “00”
40 g di burro
sale, pepe e noce moscata q.b.
150 g di provola a fettine

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il latte, le zucchine tagliate a rondelle, il burro, il sale, il pepe, noce moscata e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente, proseguire la cottura per altri 8 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft, con il cestello al posto del misurino. Al termine, eliminare il liquido di cottura. Aggiungere la farina, il parmigiano, le uova e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Versare il composto in una pirofila da 24 x 24 cm precedentemente imburrata. Mettere la provola, le zucchine tagliate a listarelle, spolverizzare con un po’ di parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Terminata la cottura del timballo di zucchine, lasciare intiepidire prima di servire.

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