Merluzzo in crosta di pistacchio

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il merluzzo in crosta di pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
4 filetti di merluzzo
80 g di granella di pistacchi
70 g di pancarré
4 olive verdi snocciolate
40 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio e.v.o.
5 foglie di basilico
sale q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il pancarré, le olive, il parmigiano, il basilico, l’olio, il sale ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 7. Unire la granella di pistacchi e far amalgamare per 10 secondi a velocità 1. Trasferire la panatura in una ciotola bassa e larga.

Panare i filetti di merluzzo e posizionarli in una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti circa. Impiattare e servire.

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