Torta salata albero di Natale

  Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta salata albero di Natale

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina di tipo 0 o manitoba
300 g di latte intero
50 di zucchero
50 g di burro
1 uovo
12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo e 1 cucchiaio di latte per spennellare

Ingredienti per farcire:
150 g di provola a cubetti
150 g di formaggio spalmabile
prezzemolo tritato q.b.
100 g di speck a listarelle

Ingredienti per spennellare:
30 g di burro fuso
prezzemolo tritato q.b.
uno spicchio d’aglio senz’anima tritato

Ingredienti per decorare:
pomodorini q.b.
ciuffetti di rosmarino e prezzemolo

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il burro, l’uovo, il sale ed impastare per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento con luce accesa per 1 ora e 30 minuti circa.

Trascorso il tempo prendere dei pezzetti di pasta da 30-35 g ciascuna. Schiacciare ogni pallina e mettere al centro mezzo cucchiaino di formaggio spalmabile, 4 cubetti di provola, il prezzemolo, lo speck chiudere bene, formare le palline e posizionare in una teglia da forno rivestita con carta da forno unta con olio formando l’albero di Natale. Spennellare la superficie con il tuorlo ed latte, ricoprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 1 ora.

Trascorso il tempo spennellare nuovamente con il tuorlo ed il latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura lasciare intiepidire, trasferire in un piatto da portata, spennellare la superficie con il burro fuso miscelato con il prezzemolo e l’aglio. Decorare con i pomodorini, il rosmarino ed il prezzemolo e servire.