Torta di mele fragole e marmellata

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta di mele fragole e marmellata

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Ingredienti:
220 g di farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate
3 uova a temperatura ambiente
140g di zucchero
100g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
2 mele tagliate a cubetti
200 g di fragole tagliate a pezzetti
200g di confettura di albicocche

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2 e dal foro del coperchio aggiungere l’olio. Al termine aggiungere la farina, la fecola, la pasta di limone, il lievito, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere le mele e le fragole tagliate a pezzetti ed amalgamare bene con una spatola.

Trasferire l’impasto in una tortiera da 26 cm di diametro ben imburrata. Mettere sulla superficie la confettura di albicocche facendo delle strisce orizzontali e verticali e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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