Pasta frolla al cappuccino con il bimby – Non la solita pasta frolla
La pasta frolla al cappuccino con il bimby è una variante della classica pasta frolla, pensata per chi vuole preparare biscotti e crostate con un impasto diverso dal solito. La particolarità della ricetta è l’aggiunta del preparato per cappuccino direttamente nell’impasto.
La preparazione richiede circa 10 minuti, ai quali bisogna aggiungere il tempo di riposo in frigorifero. Una volta realizzato il panetto, infatti, la frolla deve riposare per 30 minuti prima di essere stesa e utilizzata.
Con le quantità indicate è possibile preparare una crostata utilizzando uno stampo del diametro di 26-28 cm oppure utilizzare la frolla per realizzare dei biscotti. L’impasto può inoltre essere conservato in frigorifero per 2 giorni oppure congelato.
Ricetta per bimby
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⏱ Tempo di preparazione della pasta frolla al cappuccino
10minuti circa + il tempo di riposo in frigorifero
Dopo la preparazione dell’impasto è previsto un riposo di 30 minuti in frigorifero. Trascorso questo tempo, la frolla può essere ripresa, stesa tra due fogli di carta da forno e utilizzata secondo le proprie necessità.
☕ Ingredienti per la pasta frolla al cappuccino
- 410 g di farina di tipo “00”
- 80 g di fecola di patate
- 40 g di preparato per cappuccino
- 2 g di lievito per dolci vanigliato
- 200 g di burro freddo di frigorifero
- 180 g di zucchero semolato
- 2 uova + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
👩🍳 Preparazione della pasta frolla al cappuccino con il bimby
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, il preparato per cappuccino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
Aggiungere la farina, la fecola, il burro, le uova, il tuorlo, il lievito per dolci vanigliato, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5.
Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.
Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigorifero, stenderla tra due fogli di carta da forno ed utilizzarla secondo le proprie necessità.
La pasta frolla al cappuccino è ideale per preparare biscotti e/o crostate. Questa dose è sufficiente per uno stampo per crostata del diametro di 26-28 cm
Si conserva in frigo per 2 giorni. È possibile congelarla.
☕ Una pasta frolla diversa dal solito
La caratteristica che distingue questa ricetta dalla pasta frolla tradizionale è la presenza di 40 g di preparato per cappuccino. Questo ingrediente viene inserito nel boccale fin dal primo passaggio insieme allo zucchero semolato e polverizzato per 10 secondi a velocità 10.
Successivamente vengono aggiunti tutti gli altri ingredienti: farina di tipo “00”, fecola di patate, burro freddo di frigorifero, uova, tuorlo, lievito per dolci vanigliato, vanillina e un pizzico di sale.
L’impasto richiede una lavorazione di soli 50 secondi a velocità 5. Una volta terminato questo passaggio, è possibile formare immediatamente il panetto che dovrà poi riposare in frigorifero.
🍪 Come utilizzare la pasta frolla al cappuccino
La pasta frolla al cappuccino può essere utilizzata come base per diverse preparazioni. La ricetta la indica in particolare per realizzare biscotti e/o crostate.
Dopo i 30 minuti di riposo in frigorifero, il panetto viene steso tra due fogli di carta da forno. A questo punto è possibile utilizzare la frolla in base al dolce che si desidera preparare.
Se si sceglie di preparare una crostata, la quantità prevista dalla ricetta è sufficiente per uno stampo del diametro di 26-28 cm. In alternativa, l’impasto può essere steso e utilizzato per ricavare dei biscotti.
🥧 Pasta frolla al cappuccino per crostate
Per realizzare una crostata è possibile utilizzare l’intera dose indicata nella ricetta, prevista per uno stampo del diametro di 26-28 cm. Dopo il riposo in frigorifero, la frolla può essere stesa tra due fogli di carta da forno prima di essere sistemata nello stampo.
La scelta della farcitura può essere effettuata in base alla preparazione che si desidera realizzare. La particolarità della base rimane la presenza del preparato per cappuccino all’interno dell’impasto.
La stessa frolla può essere utilizzata anche per creare eventuali decorazioni da sistemare sulla crostata, in base alla ricetta scelta.
🍪 Pasta frolla al cappuccino per biscotti
Un altro utilizzo previsto dalla ricetta è la preparazione dei biscotti. Dopo aver lasciato riposare il panetto per 30 minuti in frigorifero, è possibile stenderlo tra due fogli di carta da forno e ricavare le forme desiderate.
In questo modo si può utilizzare la stessa ricetta di base per realizzare biscotti di forme e dimensioni differenti, scegliendo successivamente come completarli o decorarli.
La presenza del preparato per cappuccino permette di proporre una variante rispetto ai classici biscotti preparati con la pasta frolla tradizionale.
❄️ Perché far riposare la pasta frolla in frigorifero
Terminata la lavorazione nel boccale, la ricetta prevede di formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 30 minuti.
È quindi importante considerare questo tempo di riposo quando si organizza la preparazione. I 10 minuti indicati si riferiscono alla preparazione della ricetta, ai quali bisogna aggiungere il periodo trascorso in frigorifero.
Solo al termine dei 30 minuti la frolla viene ripresa e stesa tra due fogli di carta da forno, per poi essere utilizzata secondo le proprie necessità.
❄️ Come conservare la pasta frolla al cappuccino
Si conserva in frigo per 2 giorni. È possibile congelarla.
È quindi possibile preparare la pasta frolla al cappuccino con il bimby anche in anticipo e conservarla in frigorifero rispettando il periodo indicato nella ricetta.
La possibilità di congelarla permette inoltre di preparare l’impasto e conservarlo per un utilizzo successivo.
📌 Consigli per la pasta frolla al cappuccino con il bimby
Per la preparazione vengono utilizzati 200 g di burro freddo di frigorifero. Il burro viene inserito nel boccale insieme alla farina, alla fecola, alle uova e agli altri ingredienti previsti dopo aver polverizzato zucchero e preparato per cappuccino.
Dopo aver formato il panetto è importante rispettare i 30 minuti di riposo in frigorifero prima di procedere con la stesura.
Per stendere la frolla, il procedimento prevede di posizionarla tra due fogli di carta da forno. A questo punto sarà pronta per essere utilizzata per preparare biscotti e/o crostate.
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