Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i muffins alla banana
Dosi per 12 muffins
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
3 uova
80 g di latte
60 g di olio di semi di girasole
230 g farina di tipo “00”
110 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 banane tagliate a dadini + q.b. per decorare
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone
Preparazione:
Mettere nel boccale la farfalla posizionandola sulle lame, aggiungere le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine unire il latte, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2 ed al termine, rimuovere la farfalla dal boccale. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, il sale, la pasta di limone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire le banane tagliate a dadini ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in pirottini per muffins e posizionare dei pezzetti di banana sopra il composto in ogni pirottino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
