Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la pasta del capitano
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa
Ingredienti:
400 g di pasta corta
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
5 filetti d’acciughe
10 pomodori secchi sott’olio sgocciolati
10 olive nere denocciolate
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di uva sultanina ammollata
20 g di pinoli
80 g di vino bianco
250 g di tonno sott’olio sgocciolato
sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente mettendo da parte un mestolo d’acqua di cottura. Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il peperoncino, le acciughe, i pomodori secchi e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente unire i capperi, il tonno, le olive, i pinoli, il vino bianco, il sale, l’uvetta, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1 senza misurino. Condire la pasta e servire.
