Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i plumcakes al cacao tipo Mulino Bianco
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Dosi per 18 plumcakes
Ingredienti:
30 g di cacao amaro
170 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
200 g di yogurt alla vaniglia a temperatura ambiente
200 g di zucchero semolato
3 uova a temperatura ambiente
100 g di olio di semi di girasole
50 g di burro morbido
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
50 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Successivamente unire le uova e far amalgamare per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio ed azionare il bimby per1 minuto a velocità 2. Unire la farina, la fecola, il cacao amaro, la pasta d’arancia, il burro, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Al termine aggiungere le gocce di cioccolato fondente ed amalgamare con la spatola.
Trasferire il composto negli stampini da plumcakes e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 30-35 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino. Terminata la cottura lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
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