Ricetta per bimby
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la sbriciolata di pandoro con ricotta e confettura
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circaÂ
Ingredienti:
600 g di pandoro
latte q.b.
400g di confettura a piacere
500 g di ricotta di pecora
150 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di agrumi
4 fettine di arance candite
Preparazione:
Foderare uno stampo per torte con apertura a cerniera da 22 cm con carta da forno sia sul fondo che ai lati. Mettere sulla base una fetta di pandoro e con altre fette formare anche i bordi. Bagnare con il latte sia la base che i bordi. Versare sulla base di pandoro la metà della confettura e livellare bene. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la ricotta, la pasta di agrumi, la vanillina ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 3. Versare la crema di ricotta sulla confettura e livellare bene. Mettere sopra la ricotta il resto della confettura e livellare bene. Sbriciolare grossolanamente su tutta la superficie il resto del pandoro. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente e successivamente riporre in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo, decorare con le scorze di arance e servire. La sbriciolata si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Â
