Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la ciambella golosa con glassa al caffè
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
5 uova
250g di burro morbido
250g di zucchero semolato
60g di latte tiepido
3 cucchiaini di caffè solubile
2 cucchiaini di cacao amaro
40g di caffè espresso ristretto amaro
1 pizzico di sale
260g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la glassa:
30g di caffè espresso ristretto caldo amaro
200g di zucchero semolato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, lo zucchero, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3. Unire le uova, il latte e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Unire il cacao, il caffè solubile, il caffè espresso ed amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo a ciambella ben imburrato da 24 cm. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il caffè caldo e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Versare la glassa sulla ciambella, decorare con i chicchi di caffè e servire.
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