Ricetta per bimby
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Ecco come preparare le ciambelline di frolla messinesi
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Dosi per 45 ciambelline
Ingredienti:
500 g di farina di tipo 00
180 g di strutto
100 g di acqua
160 g di zucchero
2 g di ammoniaca per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 tuorlo d’uovo per spennellare
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo strutto ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’ammoniaca, il sale, la vanillina, la cannella ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 3. Unire l’acqua ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 1 ora .
Trascorso il tempo, riprendere il panetto dal frigo. Prendere 20 g di frolla, formare dei bastoncini di circa 12 cm di lunghezza 1 cm di spessore e richiudere formando le ciambelline. Posizionare su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo ed il latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente prima di consumare le ciambelline.
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